Adas dapat hidup di dataran rendah sampai ketinggian 1.800 meter di atas permukaan laut, namun adas akan tumbuh lebih baik pada dataran tinggi. Karena manfaatnya, tanaman ini kemudian banyak ditanam di berbagai negera seperti India, Argentina, Eropa, dan Jepang. Adas termasuk tanaman yang berumur panjang, dengan tinggi 50 cm-2m dengan tumbuh merumpun.

Saat masih muda adas berwarna hijau, setelah tua adas bisa berwarna cokelat agak hijau atau cokelat agak kuning sampai sepenuhnya cokelat. Namun, warna buahnya berbeda-beda tergantung negara asalanya. Buah yang sudah masak mempunyai bau khas, bila dicicipi rasanya relatif seperti kamper.

Adas juga bisa menghasilkan minyak adas, yang merupakan hasil sulingan serbuk tanaman adas yang sudah masak dan kering. Ada dua macam minyak adas yaitu manis dan pahit. Keduanya, sering digunakan dalam industri obat-obatan.

Sering kali adas juga dipakai untuk bumbu atau digunakan sebagai bahan yang dapat memperbaiki rasa dan mengharumkan ramuan obat. Biasanya, pemakaian adas sering digunakan bersama-sama dengan kulit batang pulosari.