Apa hubungan kalori dan diabetes?

Jika anda seorang penyandang diabetes anda perlu mengetahui apa itu kalori.
Secara singkat kalori adalah satuan unit yang digunakan untuk mengukur tenaga (energy) dalam makanan.

Satuan unit kalori pertama kali diperkenalkan oleh seorang berkebangsaan Perancis, Professor Nicolas Clément (1779-1842) dalam Jurnal Le Producteur pada tahun 1824.

Kebutuhaan akan kalori perhari untuk setiap orang akan berbeda satu sama lainnya. Seorang lelaki dewasa akan membutuhkan antara 2000-2500 kalori/hari, sedangkan wanita dewasa membutuhkan 1600-2000 kalori/hari.

Jika asupan kalori/hari seseorang berlebihan, maka kalori yang tidak terpakai akan diubah menjadi lemak. Jadi kelebihan kalori akan menyebabkan seseorang menjadi kegemukan. Kalau berat badan anda naik 1 kg itu akan sama artinya ada kelebihan asupan 8000 kalori yang diubah menjadi lemak (8000 kalori = 1 kg berat badan manusia).

Kabohidrat dan Kalori
Semua makanan berkarbohidrat pasti mengandung kalori. Jadi dapat ditarik kesimpulannya jika anda mengkonsumsi makanan berkalori dapat dipastikan asupan kabohidrat kedalam tubuh akan bertambah.

Saat ini banyak ditemukan makanan yang diberi embel-embel rendah kalori yang arti sebenarnya adalah rendah karbohidrat. Sebagai contoh misalnya pemanis buatan rendah kalori, makanan rendah kalori dan minuman rendah kalori.

Mengapa tidak diberi embel-embel rendah karbohidrat, bukankah itu sama saja artinya?

Nah… itulah namanya promosi barang dagangan. Istilah kalori dalam kehidupan sehari-hari lebih banyak dikaitkan dengan masalah kegemukan dan kelansingan tubuh. Jadi sebenarnya para produksen ingin menunjukkan kepada konsumen (menarik perhatian konsumen) bahwa produknya tidak menyebabkan kegemukan.

Untuk anda penyandang diabetes, arti mengkonsumsi makanan rendah kalori lebih ditekankan artinya dengan mengkonsumsi makanan rendah karbohidrat. Dengan mengkonsumsi makanan rendah karbohidrat (rendah kalori) akan memungkinkan terhindar dari resiko gula darah tinggi.

Daftar kandungan kalori makanan favorit

No.	Kode	Makanan	Porsi	Berat (g)	Kalori / porsi (kkal)
1	160	Abon	1 sendok makan sedang	9	25
2	657	Ampela ayam	1 potong sedang	10	10
3	684	Apple pie	1 potong sedang	70	166
4	158	Ayam	1 potong sedang	50	88
5	161	Babat	1 potong sedang	30	34
6	529	Bacang	1 potong sedang	70	72
7	533	Bakso	1 porsi sedang	250	190
8	532	Bakwan	1 potong sedang	40	109
9	764	Batagor	1 bungkus sedang	152	231
10	205	Bawal	1 ekor sedang	132	102
11	274	Bayam, rebus	1 mangkuk sedang	223	51
12	276	Bayam, tumis + oncom	1 mangkuk sedang	240	245
13	275	Bayam, tumis bersantan	1 mangkuk sedang	100	48
14	162	Bebek (itik)	1 potong sedang	45	88
15	2	Beras giling masak (nasi)	3/4 gelas sedang	100	178
16	531	Bihun goreng	1 porsi sedang	200	308
17	532	Bika ambon	1 buah sedang	70	158
18	804	Biskuat krim coklat	1 bungkus kecil	16,5	81
19	650	Biskuat krim	1 bungkus kecil	16,5	81
20	641	Biskuat merah	1 bungkus kecil	5,17	24
21	805	Biskuat susu krim	1 bungkus kecil	16,5	58
22	17	Biskuit	1 keping	10	46
23	783	Biskuit Marie Roma	1 keping	10	46
24	683	Blackforest	1 potong sedang	50	182
25	682	Brownies	1 potong sedang	45	210
26	765	Bubur sumsun	1 gelas sedang	200	70
27	538	Buntil	1 buah sedang	100	106
28	528	Buras	1 sendok makan sedang	70	88
29	766	Cakue/Roti goreng	1 potong sedang	40	158
30	767	Cendol/Dawet	1 gelas sedang	150	45
31	768	Cincau	1 gelas sedang	150	2
32	593	Combro	1 buah sedang	50	105
33	769	Dadar gulung	1 porsi sedang	60	173
34	172	Daging sapi	1 potong sedang	50	104
35	298	Daun katuk, rebus	1 gelas sedang	100	53
36	173	Dendeng daging sapi	1 potong sedang	16	68
37	639	Energen	1 bungkus	30	133
38	498	Dodol	1 potong sedang	17	67
39	542	Es krim	1 cup sedang	60	94
40	543	Es mambo	1 bungkus sedang	25	38
41	544	Es sirup	1 gelas sedang	125	56
42	547	Gado – gado	1 porsi sedang	150	203
43	545	Getuk lindri	1 potong sedang	35	60
44	546	Goreng oncom	1 buah sedang	30	109
45	548	Gudeg	1 porsi sedang	100	53
46	658	Hati ayam	1 potong sedang	50	58
47	182	Hati sapi	1 potong sedang	50	68
48	217	Ikan asin, gabus goreng	1 ekor sedang	47	214
49	221	Ikan asin, teri goreng	1 sendok makan sedang	15	62
50	742	Ikan gurame	1 ekor sedang	178	181
51	223	Ikan mas, goreng	1 ekor sedang	121	227
52	703	Ikan tenggiri	1 potong sedang	50	40
53	743	Ikan tuna	1 potong sedang	50	40
54	551	Jagung rebus	1 buah sedang	60	105
55	550	Jenang	1 mangkuk sedang	60	220
56	87	Kacang bogor, goreng	1 sendok makan sedang	15	72
57	88	Kacang bogor, rebus	1 bungkus sedang	5	8
58	554	Kacang sukro putih	1 bungkus sedang	25	122
59	572	Kacang tanah rebus	1 mangkuk sedang	294	396
60	106	Kacang tanah, atom	1 bungkus sedang	35	187
61	555	Kacang telur	1 bungkus sedang	25	187
62	340	Kangkung, tumis	1 sendok sedang	11	6
63	564	Karedok	1 porsi sedang	150	221
64	560	Karoket	1 buah sedang	25	73
65	685	Keripik pisang	1 bungkus	100	525
66	570	Kerupuk udang	1 buah sedang	5	17
67	563	Ketupat tahu	1 porsi sedang	250	275
68	575	Kripik tempe goreng	1 bungkus sedang	100	542
69	567	Kue apem	1 potong sedang	45	84
70	566	Kue bugis	1 buah sedang	10	24
71	730	Kue cucur	1 buah sedang	50	126
72	732	Kue sus	1 buang sedang	45	163
73	576	Lemper	1 buah sedang	80	177
74	437	Mangga harum manis	1 buah sedang	469	140
75	438	Mangga indramayu	1 buah sedang	294	137
76	581	Martabak	1 potong sedang	75	199
77	580	Martabak telur	1 buah sedang	100	200
78	593	Oncom merah goreng, bertepung	1 potong sedang	30	96
79	135	Oncom, pepes	1 potong sedang	33	25
80	588	Onde-onde	1 buah sedang	35	101
81	604	Risoles	1 buah sedang	40	134
82	53	Roti putih	1 iris sedang	20	50
83	711	Rujak	1 gelas sedang	150	342
84	677	Sate ayam	1 tusuk	9	20
85	609	Sate usus	1 tusuk	9	11
86	608	Singkong goreng	1 potong sedang	104	296
87	58	Singkong, kukus	1 potong sedang	104	152
88	59	Singkong, tape	1 potong sedang	100	173
89	607	Siomai	1 porsi sedang	170	162
90	400	Sop kool dan wortel	1 mangkuk sedang	235	35
91	612	Soto daging	1 sendok kecil	80	102
92	696	Supermi	1 bungkus	85	389
93	626	Susu bubuk Bendera	1 sendok makan	5	21
94	627	Susu bubuk Dancow	1 sendok makan	5	22
95	628	Susu bubuk Indomilk	1 sendok makan	5	27
96	629	Susu bubuk kedelai	1 sendok makan	5	5
97	630	Susu cair Anlene	1 kotak sedang	250	521
98	631	Susu cair Indomilk	1 kotak sedang	200	130
99	632	Susu cair Ultra	1 kotak sedang	250	180
100	625	Susu cap Enak	1 kotak sedang	200	667
101	473	Susu sapi	1 gelas sedang	200	122
102	614	Tahu goreng	1 potong sedang	25	32
103	61	Tales, kukus	1 buah sedang	127	152
104	193	Telur ayam, ceplok	1 buah sedang	58	224
105	194	Telur ayam, dadar	1 buah sedang	57	143
106	200	Telur bebek, telur asin	1 buah sedang	66	107
107	615	Tempe goreng	1 potong sedang	25	82
108	613	Toge goreng	1 porsi sedang	250	235
109	744	Usus ayam	1 tusuk sedang	20	29
110	188	Usus sapi	1 bulatan sedang	25	33
111	659	Wafer coklat	1 bungkus kecil	32	160
112	479	Yoghurt	1 gelas sedang	200	104

Handayati Puji Setyo. 2006. Konversi Satuan ukuran Rumah tangga ke dalam satuan berat (gram) Pada Beberapa Jenis Pangan.
Direktorat Gizi, Departemen eshatan, RI. 1979. Daftar Kompososi Bahan Makanan. Jakarta: Bhatara Aksara
Almatsier S. Penuntun Diet. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama

Saya sarankan anda membaca artikel saya lainnya berjudul “Apa hubungan karbohidrat dan diabetes” yang saya posting beberapa hari yang lalu (03/10/2009) dengan harapan anda mendapatkan pengertian hubungan karbohidrat, kalori dan diabetes.